GLİSERİN ve Özellikleri | Kullanıldığı Alanlar
GLİSERİN NEDİR?
Gliserin, diğer adıyla gliserol, üç değerli bir alkol (triol) olup kimyasal formülü C₃H₈O₃’tür. Bitkisel ve hayvansal yağların hidrolizi veya sabunlaşması sırasında yan ürün olarak elde edilir. Renksiz, kokusuz, tatlımsı ve yoğun kıvamlı bir sıvıdır. Gıda, ilaç, kozmetik ve endüstride çok geniş kullanım alanına sahip, güvenli ve biyolojik olarak parçalanabilen bir bileşiktir.
Fiziksel Özellikler
-
Görünüm: Renksiz, viskoz sıvı
-
Tat: Tatlımsı
-
Molekül Ağırlığı: 92.09 g/mol
-
Erime Noktası: 18 °C
-
Kaynama Noktası: 290 °C (bozunarak)
-
Yoğunluk: 1.26 g/cm³ (20 °C’de)
-
Çözünürlük: Suda ve alkolde yüksek çözünürlük gösterir
-
Özellik: Higroskopiktir (ortamdan su çekme özelliği vardır)
Kimyasal Özellikler
-
Kimyasal Formül: C₃H₈O₃
-
Sınıf: Polialkol (triol)
-
Yapı: Propan iskeletine bağlı üç hidroksil (-OH) grubu içerir
-
Özellikler:
-
Güçlü nem tutucu
-
Çözücü özellik gösterir
-
Toksik değildir, biyobozunurdur
-
Kullanım Alanları
-
Gıda Endüstrisi (E422 katkı maddesi):
-
Nem tutucu, tatlandırıcı ve çözücü
-
Şekerleme, unlu mamuller, içecekler
-
-
Kozmetik ve Kişisel Bakım:
-
Nemlendirici, yumuşatıcı ve çözücü
-
Krem, losyon, sabun, diş macunu, şampuan
-
-
İlaç Sanayi:
-
Şurup ve kapsüllerde çözücü ve tat düzenleyici
-
Lavman çözeltilerinde kullanılır
-
-
Endüstriyel Kullanım:
-
Patlayıcı (nitrogliserin) üretiminde
-
Antifriz ve hidrolik sıvılarda katkı
-
Reçine, plastik ve poliüretan üretiminde ara madde
-
