Dodesil Gallat ve Özellikleri | Kullanıldığı Alanlar

Dodesil Gallat, gıda ve kozmetik endüstrisinde antioksidan olarak kullanılan, gallik asidin dodesil (12 karbonlu) alkol ile oluşturduğu ester türevidir. Özellikle yağların ve emülsiyonların bozulmasını önlemek amacıyla kullanılır. Sentetik antioksidan grubuna dahildir.

---

🔬 Kimyasal Özellikleri:

• Kimyasal formülü: C19H30O5

• Moleküler ağırlık: 338.43 g/mol

• Kaynama noktası: Belirtilmemiş – termal olarak bozunabilir

• Erime noktası: Yaklaşık 86–89 °C

• Yoğunluk: Veri yok (katı form)

• Görünüm: Beyaz ila açık krem renkli toz

• Koku: Belirgin değildir

• CAS Numarası: 1166-52-5

---

⚠️ Zehirli Etkileri:

• Kontrollü miktarda kullanıldığında genel olarak güvenli kabul edilir

• Yüksek dozlarda toksik etki gösterebilir

• Gözle veya solunum yoluyla yoğun teması tahrişe neden olabilir

---

🧴 Kullanım Alanları:

🥫 Gıda Endüstrisi:

• Yağlı ürünlerde oksidasyonu engellemek için (örneğin margarin, fındık ezmesi, patates cipsi)

• Gıda katkı maddesi olarak E312 koduyla tanımlanır

🧴 Kozmetik ve Kişisel Bakım:

• Krem ve losyonlarda oksidasyonu önleyici katkı maddesi olarak

• Yağ bazlı ürünlerin raf ömrünü uzatmak için

🏭 Sanayi:

• Plastik, kauçuk ve yağ bazlı bazı endüstriyel formüllerde stabilizatör olarak

---

🚫 İnsan Tüketimine UYGUNDUR!

Yalnızca belirlenmiş sınırlar dahilinde insan tüketimine uygundur.

• Gıda katkısı olarak E312 koduyla sınırlı dozda kullanımına izin verilir

• Aşırı tüketim durumunda sağlık riskleri doğurabilir

• Tıbbi ürünlerde veya doğrudan tüketimde kullanılmaz

---

📦 Depolama ve Güvenlik:

• Serin ve kuru yerde, ışık ve hava almayan kapalı ambalajda saklanmalıdır

• Toz uçuşması engellenmeli, eldiven ve maske ile çalışılmalıdır

• Yanıcı ortamdan uzak tutulmalıdır

---

✅ Özetle: