Lake Tartrazine (Yağ Bazlı Kırmızı Gıda Boyası) ve Özellikleri | Kullanıldığı Alanlar

Lake Tartrazine (Yağ Bazlı Kırmızı Gıda Boyası), sentetik azo grubu boyar maddelerden olan lake tartrazine, yağ bazlı ürünlerde kırmızıya yakın sıcak tonlar elde etmek için kullanılan yaygın bir pigmenttir. Isıya ve ışığa karşı dayanıklılığı yüksektir ve stabil renk sağlar.

---

🧪 Kimyasal Özellikleri:

• Kimyasal formülü: C16H9N4Na3O9S2 (temsilî)
• Molekül ağırlığı: ~534.36 g/mol
• Fiziksel hali: Toz pigment
• Renk: Kırmızıya yakın turuncu
• Çözünürlük: Yağda dispers, suda çözünmez
• pH stabilitesi: Geniş pH aralığında stabildir

---

⚠️ Zehirli Etkileri:

• Bazı bireylerde alerjik reaksiyonlara veya astım benzeri belirtilere yol açabilir
• Çocuklarda hiperaktivite ile ilişkili olabileceği için sınırlı dozda kullanılmalıdır
• Avrupa Birliği ve FDA tarafından sınırlı kullanımına izin verilmiştir

---

🧴 Kullanım Alanları:

🍏 Gıda ve Aroma:

• Şekerleme, kek, yağ bazlı dolgu ürünleri
• Kapsül ve drajelerin kaplamasında renk verici
• Tatlı ve sos formüllerinde kırmızı-turuncu pigment kaynağı

💄 Kozmetik:

• Allık, ruj, fondöten gibi kozmetik ürünlerde kırmızı alt ton sağlamak için
• Turuncuya yakın sıcak renk istenen formüllerde

---

🚫 İnsan Tüketimine UYGUNDUR

• E102 koduyla sınırlı miktarda gıdalarda kullanımı uygundur

---

🧱 Depolama ve Güvenlik:

• Güneş görmeyen, kuru ve serin ortamlarda saklanmalıdır
• Ambalajı nemden korunmalı ve kapalı tutulmalıdır
• Çocukların erişemeyeceği alanlarda muhafaza edilmelidir

---

✅ Özetle:

Özellik	Değer / Açıklama
Diğer adları	Tartrazine Lake, E102, CI 19140:1
Kullanım alanı	Gıda, kozmetik
Toksik mi?	Hayır – ancak hassas bünyelerde doz sınırı önemlidir
İçilebilir mi?	Evet – katkı maddesi olarak sınırlı kullanım uygundur