Allura Red Gıda Boyası ve Özellikleri | Kullanıldığı Alanlar
Allura Red Gıda Boyası, E129 koduyla bilinen, sentetik azo boyar madde sınıfına ait, suda çözünebilen kırmızı renkte bir gıda boyasıdır. Özellikle şekerleme, içecek, unlu mamuller, dondurma ve soslarda yaygın olarak kullanılır.
🔬 Kimyasal Özellikleri:
- Kimyasal adı: Disodyum 6-hidroksi-5-[(2-metil-4-sülfofenil)azo]-2-naftalen sülfonat
- Kimyasal formülü: C18H14N2Na2O8S2
- Moleküler ağırlık: 496.42 g/mol
- Görünüm: Koyu kırmızı toz
- Çözünürlük: Suda tamamen çözünür
- E Kodu: E129
⚠ Zehirli Etkileri:
- Belirlenen ADI (Günlük Alım Miktarı) sınırları içinde güvenlidir
- Alerjik bünyelerde hassasiyet oluşturabilir
- Bazı çocuklarda aşırı tüketimde hiperaktiviteye yol açabileceği rapor edilmiştir
🧴 Kullanım Alanları:
🍬 Şekerleme ve Tatlılar:
- Şeker, jöle, lolipop, pasta süslemeleri
🥤 İçecekler:
- Meyve aromalı içecekler, gazlı içecekler, kokteyller
🍦 Dondurma ve Süt Ürünleri:
- Aromalı dondurmalar, yoğurtlar, pudingler
🚫 İnsan Tüketimine UYGUNDUR!
- Gıda katkı maddesi olarak belirlenen limitlerde güvenle kullanılabilir
- Gıda mevzuatına uygundur
- Kullanım miktarı mevzuatta belirtilen ADI değerini aşmamalıdır
📦 Depolama ve Güvenlik:
- Serin ve kuru ortamda saklanmalıdır
- Güneş ışığından uzak tutulmalıdır
- Nemden korunmalıdır
✅ Özetle:
| Özellik | Değer / Açıklama |
|---|---|
| Diğer adları | E129, FD&C Red 40 |
| Kullanım alanı | Gıda boyası, şekerleme, içecek, süt ürünleri |
| Toksik mi? | Hayır – belirlenen dozlarda güvenlidir |
| İçilebilir mi? | Evet – gıda katkı maddesi olarak kullanılır |
👁️ Görüntülenme: 2
