Monokalsiyum Sitrat ve Özellikleri | Kullanıldığı Alanlar
Monokalsiyum Sitrat, CaC6H6O7 formülüne sahip, sitrik asidin kalsiyum tuzudur. Beyaz kristal veya toz formda bulunur ve gıda takviyesi ile gıda endüstrisinde asitlik düzenleyici olarak yaygın şekilde kullanılır. Kalsiyum desteği sağlarken aynı zamanda ürünlerin raf ömrünü uzatır.
🔬 Kimyasal Özellikleri:
- Kimyasal formülü: CaC6H6O7
- Moleküler ağırlık: 210.12 g/mol
- Yoğunluk: ~1.8 g/cm³
- Erime noktası: Veri yok – bozunarak ayrışır
- Görünüm: Beyaz kristal veya toz
- Koku: Kokusuz
- Çözünürlük: Suda çözünür
⚠ Zehirli Etkileri:
- Genel olarak güvenli kabul edilir
- Aşırı tüketim sindirim sorunlarına neden olabilir
- Toz formunun solunması tahrişe yol açabilir
🧴 Kullanım Alanları:
🥛 Gıda ve Takviye:
- Kalsiyum takviyesi olarak
- Asitlik düzenleyici
💊 Eczacılık:
- Kemik sağlığı için formülasyonlarda
🏭 Sanayi:
- Fonksiyonel gıda üretimi
🚫 İnsan Tüketimine UYGUNDUR (izin verilen dozlarda)!
- Gıda katkı maddesi olarak onaylıdır
- Aşırı tüketimden kaçınılmalıdır
- Tıbbi tavsiyeye uygun kullanılmalıdır
📦 Depolama ve Güvenlik:
- Serin, kuru ve kapalı kaplarda saklanmalıdır
- Nemden korunmalıdır
- Doğrudan güneş ışığından uzak tutulmalıdır
✅ Özetle:
| Özellik | Değer / Açıklama |
|---|---|
| Diğer adları | Calcium citrate monobasic, E333(i) |
| Kullanım alanı | Gıda, takviye, eczacılık |
| Toksik mi? | Hayır – izin verilen dozlarda güvenlidir |
| İçilebilir mi? | Evet – gıda katkısı olarak |
👁️ Görüntülenme: 2
