Monopotasyum Sitrat ve Özellikleri | Kullanıldığı Alanlar
Monopotasyum Sitrat, C6H7KO7 formülüne sahip, sitrik asidin potasyum tuzudur. Gıda katkı maddesi, tamponlayıcı ve asitlik düzenleyici olarak kullanılır. Potasyum desteği sağlamak ve asit-baz dengesini düzenlemek amacıyla tercih edilir.
🔬 Kimyasal Özellikleri:
- Kimyasal formülü: C6H7KO7
- Moleküler ağırlık: 230.22 g/mol
- Görünüm: Beyaz kristal veya toz
- Koku: Kokusuz
- Çözünürlük: Suda yüksek çözünürlük
- pH (1% çözeltide): 3.5 – 4.5
⚠ Zehirli Etkileri:
- Genel olarak güvenli kabul edilir
- Aşırı tüketimi potasyum fazlalığına (hiperkalemi) yol açabilir
- Böbrek hastalarında dikkatli kullanılmalıdır
🧴 Kullanım Alanları:
🥗 Gıda:
- Asitlik düzenleyici
- Tamponlayıcı madde
💊 Eczacılık:
- Potasyum takviyesi
- Asit-baz dengesi düzenleyici
🏭 Sanayi:
- İçecek, şekerleme ve süt ürünleri üretimi
🚫 İnsan Tüketimine UYGUNDUR (izin verilen dozlarda)!
- Gıda katkı maddesi olarak güvenle kullanılabilir
- Aşırı tüketimden kaçınılmalıdır
- Böbrek hastalarında tıbbi gözetim gereklidir
📦 Depolama ve Güvenlik:
- Serin, kuru ve kapalı kaplarda saklanmalıdır
- Nemden korunmalıdır
- Doğrudan güneş ışığından uzak tutulmalıdır
✅ Özetle:
| Özellik | Değer / Açıklama |
|---|---|
| Diğer adları | Potasyum sitrat monobazik, E380 |
| Kullanım alanı | Gıda, eczacılık, sanayi |
| Toksik mi? | Hayır – izin verilen dozlarda güvenlidir |
| İçilebilir mi? | Evet – gıda katkısı olarak |
👁️ Görüntülenme: 2
