HİDROKSİPROPİL DİSTARÇ FOSFAT ve Özellikleri | Kullanıldığı Alanlar
HİDROKSİPROPİL DİSTARÇ
FOSFAT NEDİR?
Hidroksipropil Distarç Fosfat (Hydroxypropyl Distarch Phosphate), modifiye bir nişasta türevidir. Doğal nişastanın hidroksipropilasyon ve fosfat çapraz bağlama işlemleriyle kimyasal olarak değiştirilmesiyle elde edilir. Gıda, kozmetik ve endüstriyel formülasyonlarda koyulaştırıcı, stabilizatör, bağlayıcı ve film oluşturucu olarak kullanılır.
FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ
-
Görünüm: Beyaz – açık krem renkli, ince toz
-
Koku: Nötr veya hafif karakteristik nişasta kokusu
-
Tat: Nötr
-
Yoğunluk: ~1.5 g/cm³ (toz halinde)
-
Çözünürlük: Suda dağılır; şeffaf, yüksek viskoziteli jel oluşturur
-
pH (1% çözelti): 5.0 – 7.5
-
Karakter: Kararlı, ısıya ve asitlere karşı dayanıklı modifiye nişasta
KİMYASAL ÖZELLİKLERİ
-
Kimyasal Adı: Hidroksipropil Distarç Fosfat
-
İngilizce Adı: Hydroxypropyl Distarch Phosphate
-
E Kodu (Gıda Katkısı): E1442
-
Moleküler Yapı:
-
Nişasta zincirine hidroksipropil (-CH₂CHOHCH₃) grupları eklenmiş
-
Zincirler arası fosfat ester bağları ile çapraz bağlanmış polimer
-
-
CAS Numarası: 113894-92-1
-
Karakter: Modifiye edilmiş polisakkarit; çapraz bağlı hidrofilik yapı
KULLANIM ALANLARI
-
Gıda Endüstrisi (E1442):
-
Dondurulmuş veya ısıtılmış gıdalarda kıvam koruyucu
-
Sütlü tatlı, çorba, sos, puding ve bebek maması formülasyonlarında
-
Isıya, asitli ortama ve dondurma/çözülme döngülerine karşı stabilite sağlar
-
-
Kozmetik ve Kişisel Bakım:
-
Losyon, krem, şampuan ve saç bakım ürünlerinde doğal koyulaştırıcı
-
Film oluşturucu ve ciltte yumuşak dokulu his veren katkı
-
-
Endüstriyel Kullanım:
-
Kağıt kaplama ve tekstil apre işlemlerinde viskozite kontrol ajanı
-
Farmasötik formülasyonlarda taşıyıcı ve bağlayıcı madde
-
-
Temizlik Ürünleri:
-
Doğal kaynaklı kıvam artırıcı ve formül stabilizatörü
-
GÜVENLİK ve SAKLAMA
-
Toksik değildir ve gıda ile temas için güvenli kabul edilir (FAO/WHO tarafından onaylı).
-
Toz formunun solunması geçici tahriş yapabilir.
-
Serin, kuru, nemden uzak ortamlarda kapalı ambalajda saklanmalıdır.
-
Mikrobiyal bulaşmayı önlemek için kuru koşullar korunmalıdır.
