MASESTER E1140 ve Özellikleri | Kullanıldığı Alanlar
MASESTER E1140
NEDİR?
Masester E1140, modifiye nişasta bazlı bir yardımcı maddedir. Nişastanın fiziksel ve/veya kimyasal olarak işlenmesiyle elde edilir ve stabilizatör, kıvam verici, bağlayıcı ve taşıyıcı özellikleri nedeniyle özellikle gıda, farmasötik ve endüstriyel formülasyonlarda kullanılır. E1140 kodu, bu ürünün modifiye nişasta türevi olduğunu ifade eder.
KİMYASAL VE TEKNİK TANIM
-
Hammadde: Genellikle mısır, patates veya tapioka nişastası
-
Sınıf: Modifiye nişasta / nişasta esteri
-
Fonksiyonel yapı: Hidroksil grupları kısmen modifiye edilmiş polisakkarit
-
Amaç: Doğal nişastanın dayanımını, stabilitesini ve işlevselliğini artırmak
FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLER
-
Beyaz veya açık krem renkli toz
-
Suda dağılıp şişme özelliği gösterir
-
Isı ve asidik ortama karşı doğal nişastaya göre daha stabildir
-
Donma–çözülme döngülerine dayanıklıdır
-
Düşük–orta viskozite kontrolü sağlar
-
Film oluşturma ve bağlayıcılık özelliği vardır
KULLANIM ALANLARI
GIDA ENDÜSTRİSİ
-
Kıvam artırıcı ve stabilizatör
-
Soslar, hazır çorbalar, tatlılar
-
Sütlü ürünler ve emülsiyon bazlı gıdalar
-
Toz karışımlar ve instant ürünler
-
Dolgu ve tekstür düzenleyici
FARMASÖTİK ENDÜSTRİ
-
Tablet ve kapsüllerde bağlayıcı
-
Granülasyon ajanı
-
Taşıyıcı ve dolgu maddesi
-
Kontrollü salım sistemlerinde yardımcı madde
KOZMETİK VE KİŞİSEL BAKIM
-
Kıvam düzenleyici
-
Stabilite artırıcı
-
Toz ürünlerde hacim ve dağılım iyileştirici
DİĞER ENDÜSTRİYEL KULLANIMLAR
-
Yapıştırıcı ve kaplama formülasyonları
-
Kağıt ve tekstil uygulamaları
-
Mikroenkapsülasyon sistemleri
SAĞLIK VE GÜVENLİK
-
Gıda ve farmasötik kullanım için uygun şekilde üretilmiş formları güvenli kabul edilir
-
Sindirilebilir karbonhidrat yapısındadır
-
Alerjen değildir; ancak hammadde kaynağına göre etiket kontrolü önerilir
-
Kullanım oranları mevzuata ve uygulama alanına göre belirlenmelidir
ÖZET
Masester E1140; doğal nişastanın fonksiyonel olarak geliştirilmiş bir türevi olup, kıvam, stabilite, bağlayıcılık ve proses dayanımı sağlamak amacıyla gıda, farmasötik ve kozmetik sektörlerinde yaygın olarak kullanılan çok yönlü bir modifiye nişastadır.
