E131: Patent Mavi V

Kaynağı :
Sentetik mavi renk.

Fonksiyon ve Özellikleri :
Mavi gıda renklendiricisi. Suda çok çözünür.

Ürünler :
Birçok ürün.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı :
V ücut ağırlığı üzerinden 5 mg/kg.

Yan etkileri :
Gıdalarda kullanılan konsantrasyonlarında nadiren yan etkileri görülür.

Seyrek olarak alerjik reaksiyonlar tanımlanmıştır, bunlar renklendiricinin (vücut)

proteinlere bağlanması yüzündendir. Histaminin serbest bırakılmasından sorumludur.

SOLVER KİTAP