HEMİSELÜLOZ ENZİMİ VE GÖREVLERİ..NEREDE KULLANILIR..
| Tanımı | : Sarımsı renkte toz. | ||
| Standartlaştırılmış amilolitik enzim preparatı | |||
| Ana aktivite α –amilaz | |||
| Spesifikasyonlar | : | ||
| Nem | : % 5 – 8 | Mikotoksin | : negatif |
| As | : max. 3 ppm | Koliform | : max. 30 / gr |
| Pb | : max. 10 ppm | E.koli | : 25 gr’da negatif |
| Ağır metaller | : max. 40 ppm | Salmonella | : 25 gr’da negatif |
| Antibakteriyel aktivite | : Negatif | Toplam bakteri | : max. 5 x 104 /gr |
Kullanım alanları
mikrobiyolojik bazlı, toz bir enzim preparatıdır. Ürün ağırlıklı ılarak pentosanaz, hemiselülaz vb enzimler içermektedir. Tüm mayalanmış fırın mamülerine, hacim, kabuk yapısı, genel görünüm ve yüzey özelliklerini iyileştirmek amacıyla kullanılır. Bu tip enzim preparatları kazanılmış pratik uygulama ve tecrübeler doğrultusunda elde edilmektedir. Dayandıkları mikroorganizmalar; Aspergillus türleridir. Kullanım miktarı; 100 – 200 ppm (10 – 20 gr/100 kg una) (Un kalitesi, formülasyon ve teknolojiye göre değişir)
Herhangi bir GIDA ÜRÜN İMALATI düşünüldüğünde ve bir kaynak arandığında GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ formül içeriği bakımından sizlere yeterli olabilir.Bu ansiklopedi içerisinde gıda ürünlerine ait, yüzlerce ÜRETİM FORMÜLLERİ ve ÜRETİM YÖNTEMLERİ mevcuttur.
GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ yardımı ile bu yüzlerce gıda ürünlerini gerekirse, hiçbir teknik makina kullanmadan ve hiçbir teknik destek almadan tekbaşınıza imal edebilirsiniz.
Bu ANSİKLOPEDİLER herkesin çok kolay anlayabileceği ve hereksin çok rahat kullanabileceği sade bir dille yazılmıştır.
ETİKETLER:HEMİSELÜLAZ ENZİMİ NEDİR,HEMİSELULOZ ENİZİMİ NEREDE KULLANILIR,ENZİM ÇEŞİTLERİ,ENZİMLERİN GÖREVİ,ENZİMLER NEDEN KULLANILIR,ENZİM TÜRLERİ,HEMİSELÜLOZ ENZİMİ NERELERDE KULLANILIR,HANGİ ÜRÜNLERDE KULLANILIR,HEMİSELULOZ ENZİMİ İÇERİĞİ,İÇERİK,BİLEŞİMİ,ENZİM ANALİZİ,ANALİZLERİ,ANALZİ,HEMİSELÜLOZ ENZİMİ KİMYASAL YAPISI,KİMYASAL ÖZELLİKLERİ.
HAMMADDELER ANSİKLOPEDİSİ