GLİSEROL MONOSTEARAT ve Özellikleri | Kullanıldığı Alanlar
GLİSEROL MONOSTEARAT
NEDİR?
Gliserol Monostearat (GMS), gliserol ile stearik asidin monoesterinden oluşan, non-iyonik yapıda bir yüzey aktif maddedir. Katı halde bulunan bu bileşik özellikle emülgatör, stabilizatör, kıvam artırıcı ve yağ çözücü özellikleriyle gıda, kozmetik, ilaç ve endüstriyel ürünlerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ
-
Görünüm: Beyaz ila krem renkli, mumsu katı veya granül
-
Koku: Hafif, karakteristik koku
-
Yoğunluk: ~0.97 g/cm³
-
Erime Noktası: 55 – 65 °C
-
Çözünürlük: Suda çözünmez, alkol ve yağlarla karışabilir
-
HLB Değeri: ~3 – 5 (W/O emülsiyonlarda uygun)
KİMYASAL ÖZELLİKLERİ
-
Kimyasal Adı: Gliserol Monostearat
-
Moleküler Formül: C₂₁H₄₂O₄
-
Molekül Ağırlığı: 358.56 g/mol
-
CAS Numarası: 123-94-4
-
Yapı: Gliserol + Stearik Asit monoesteri
-
Karakter: Non-iyonik emülgatör, kıvam verici
KULLANIM ALANLARI
-
Gıda Endüstrisi: Emülgatör, köpük önleyici, kıvam artırıcı (E471 katkı kodu ile)
-
Kozmetik ve Kişisel Bakım: Krem, losyon, ruj, saç bakım ürünlerinde stabilizatör ve kıvam artırıcı
-
İlaç Sanayi: Tablet kaplama ve emülsiyonlarda katkı
-
Plastik ve Polimer Sanayi: PVC’de kaydırıcı ve antistatik ajan
-
Deterjan ve Temizlik Ürünleri: Köpük dengeleyici ve yağ çözücü katkı
GÜVENLİK ve SAKLAMA
-
Gıda katkı maddesi olarak genel olarak güvenli (GRAS) kabul edilir.
-
Normal kullanımda toksik değildir.
-
Serin, kuru ve ışık almayan ortamlarda saklanmalıdır.
-
Oksidasyona karşı kapalı ambalajlarda korunmalıdır.
