Kalsiyum Benzoat ve Özellikleri | Kullanıldığı Alanlar
Kalsiyum Benzoat, C14H10CaO4 formülüne sahip, benzoik asidin kalsiyum tuzu formunda bir gıda katkı maddesidir. E213 kodu ile bilinir ve antimikrobiyal özellikleri sayesinde gıdalarda koruyucu olarak yaygın şekilde kullanılır.
🔬 Kimyasal Özellikleri:
- Kimyasal formülü: C14H10CaO4
- Moleküler ağırlık: 294.31 g/mol
- Erime noktası: 300 °C üzerinde bozunur
- Kaynama noktası: Uygulanamaz (bozunur)
- Yoğunluk: ~ 1.5 g/cm³
- Görünüm: Beyaz kristalimsi toz
- Koku: Kokusuz
⚠ Zehirli Etkileri:
- Gıda kullanımına uygundur
- Aşırı tüketimi sindirim sistemi rahatsızlıklarına yol açabilir
- Toz formunun solunması tahriş edici olabilir
🧴 Kullanım Alanları:
🥫 Gıda Koruyucu:
- Meyve suları, reçeller, soslar, salata sosları, gazlı içecekler
🏭 Sanayi:
- Bazı endüstriyel ürünlerde mikrobiyal bozulmayı önleyici
🚫 İnsan Tüketimine UYGUNDUR
- Gıda katkı maddesi olarak kullanılabilir
- Belirlenen günlük alım miktarının aşılmaması gerekir
- Uzun süre yüksek dozda tüketimden kaçınılmalıdır
📦 Depolama ve Güvenlik:
- Serin ve kuru yerde saklanmalıdır
- Nemden uzak tutulmalıdır
- Ağzı kapalı ambalajlarda muhafaza edilmelidir
✅ Özetle:
| Özellik | Değer / Açıklama |
|---|---|
| Diğer adları | Calcium Benzoate |
| Kullanım alanı | Gıda koruyucu, endüstriyel mikrobiyal önleyici |
| Toksik mi? | Hayır – gıda kullanımına uygundur |
| İçilebilir mi? | Evet – gıda katkı maddesidir |
👁️ Görüntülenme: 4
