Carmoisine, sentetik azo boyalar grubuna ait, suda çözünebilen, kırmızı renkte bir gıda boyasıdır. E122 koduyla da bilinir ve özellikle içecek, şekerleme, reçel ve tatlılarda yaygın olarak kullanılır. Parlak kırmızı ton verir. Ucuz, dayanıklı ve ısıya karşı dirençlidir. Ancak bazı ülkelerde alerjik reaksiyon riskleri nedeniyle kullanımı sınırlanmıştır. 🔬 Kimyasal Özellikleri: Kimyasal formülü: C20H10N2Na2O10S2 Moleküler ağırlık: 502.41 […]
