Dekstrin Nedir? Dekstrin, nişastanın kontrollü hidrolizi sonucu oluşan, düşük molekül ağırlıklı karbonhidratlar karışımıdır. Glikoz ünitelerinin farklı uzunluktaki zincirlerinden oluşur. Gıda, ilaç, tekstil, yapıştırıcı ve kağıt endüstrisinde yaygın olarak kullanılır. Teknik Özellikleri Kimyasal Yapı: Polisakkarit türevleri (glikoz zincirleri) Moleküler Formül (genel): (C₆H₁₀O₅)ₙ Moleküler Ağırlık: Nişasta hidroliz derecesine bağlı olarak değişir Fiziksel Görünüm: Beyaz, sarımsı veya kahverengi […]
