KALSİYUM GLUKONAT

NEDİR?

Calcium Gluconate
Kimyasal Formül: C₁₂H₂₂CaO₁₄

Kalsiyum glukonat, glukonik asidin kalsiyum tuzu olup yüksek çözünürlüğe sahip, güvenli, hafif tatlı, beyaz kristal formda bulunan bir organik kalsiyum bileşiğidir. Takviye gıdalarda, ilaçlarda, bebek ürünlerinde ve veterinerlikte en yaygın kullanılan kalsiyum kaynaklarından biridir.

Diğer kalsiyum tuzlarına göre mideyi daha az rahatsız eder ve yüksek biyoyararlanıma sahiptir.

---

KİMYASAL BİLGİLER

• Kimyasal Adı: Kalsiyum glukonat

• İngilizce: Calcium gluconate

• Formül: C₁₂H₂₂CaO₁₄

• Molekül Ağırlığı: 430.37 g/mol

• CAS No: 299-28-5

• EC No: 206-075-8

• Sınıf: Organik kalsiyum tuzu

• Türev: Glukonik asit → Glukonat tuzu

---

FİZİKSEL ÖZELLİKLER

• Görünüm: Beyaz kristal toz

• Tat: Hafif tatlı, nötr

• Çözünürlük: Suda iyi çözünür

• pH (10% çözeltide): 6.0 – 7.8

• Higroskopik: Düşük

• Yoğunluk: ~1.5 g/cm³

• Koku: Kokusuz

• Stabilite: Normal koşullarda stabil

---

NASIL ÜRETİLİR?

En yaygın yöntem:

Glikozun oksidasyonu → Glukonik asit → Kalsiyum glukonat

1. Glikoz, enzim veya kimyasal oksidasyon ile glukonik aside dönüştürülür.

2. Glukonik asit, kalsiyum karbonat/kalsiyum hidroksit ile nötralize edilir.

3. Filtreleme → kristalizasyon → kurutma adımları uygulanır.

Sonuç: Yüksek saflıkta kalsiyum glukonat kristali elde edilir.

---

ÖZELLİKLERİ

• Yüksek biyoyararlanım

• Mideyi rahatsız etmez

• Hafif tatlı olduğu için gıda takviyelerine uygundur

• Güvenli ve düşük toksisite

• Suda kolay çözünür

• Isıya dayanıklı

• Nötr pH’a yakın

• Bebek ürünlerinde kullanım için uygundur

---

NEREDE KULLANILIR?

1. TAKVİYE GIDALAR

• Kalsiyum tabletleri

• Şurup formundaki çocuk takviyeleri

• Toz vitamin karışımları

• Enerji ve sporcu ürünleri

Avantajı: Mideyi rahatsız etmez, yüksek toleranslıdır.

---

2. FARMAKOLOJİ

• Kalsiyum eksikliği tedavisi

• İ.V. (damar içi) kalsiyum tedavisinde

• Alerjik reaksiyonlarda destekleyici

• Hipokalsemi tedavisi

• Kalp ilaçlarının yan etkilerini düzenleyici

• Hiperpotasemi tedavisinde (acil tıpta) kullanılan form: Kalsiyum glukonat IV

---

3. BEBEK VE ÇOCUK ÜRÜNLERİ

• Mama takviyeleri

• Bebek vitamin-mineral karışımları

• Çocuk gelişim destekleri

Güvenliği ve yumuşak etkisi nedeniyle en çok tercih edilen kalsiyum formudur.

---

4. GIDA ENDÜSTRİSİ

• Unlu mamullerde güçlendirici

• Koruyucu ve mineral zenginleştirici

• Meyve ve içecek ürünlerinde stabilizatör

• Süt ürünlerinde mineral ilavesi

---

5. VETERİNERLİK

• Büyükbaş ve küçükbaşlarda kalsiyum takviyesi

• Enerji-karbonhidrat yem katkıları

• Doğum sonrası kalsiyum desteği

---

FAYDALARI

• Diğer tuzlara göre daha yumuşak ve mide dostu

• Yüksek çözünürlüğü sayesinde iyi emilir

• Bebek ve çocuk ürünlerine uygundur

• İntramüsküler ve intravenöz tıp uygulamalarında güvenlidir

• Cilt için tahriş edici değildir

• Kan damarları üzerinde dengeleyici etki sağlar (IV form)

---

KULLANIM ORANLARI

• Takviye gıdalar: Elementel Ca hedefine göre (Kalsiyum glukonat ≈ %9 elementel Ca içerir)

• Şurup formülleri: %5 – %15

• Tablet formülleri: %10 – %60 (diğer bağlayıcılarla birlikte)

• Gıda zenginleştirme: %0.1 – %0.5

• Veterinerlik: Ürün formülüne göre değişir

---

GÜVENLİK (MSDS ÖZETİ)

• Toksisite: Düşük

• Cilt: Tahriş etmez

• Göz: Hafif tahriş edebilir

• Yutma: Güvenli kabul edilir

• IV form: Sadece tıbbi gözetim altında kullanılmalıdır

• Depolama:

  • Kuru ve serin ortam

  • Nemden uzak

  • Işıktan korunmalı